天天吃鸡蛋早死10年鸡蛋怎么吃最有营养

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最近微博上流传“天天吃鸡蛋 让你比同龄人早死10年”，可我最近一直采用鸡蛋黄瓜减肥法，每天要吃两只鸡蛋，而在减肥前我也基本保证每天吃一只鸡蛋。“早死说”到底有没有科学依据?我们究竟还能不能吃鸡蛋?

　　营养专家表示“早死说”过于绝对化，也有些夸张。建议成年北京治疗最好白癜风权威医院人30岁后每周吃全蛋不要超过3只。

　　更年期妇女要少食蛋黄

　　友“爱美妞妞”称，在上看到“最近研究发现，与同龄人相比，每天吃1只或以上数量鸡蛋的妇女，与每周只吃一只或两只鸡蛋的妇女相比，死亡率要高一些”。

　　专家表示，这种说法主要是针对更年期的妇女而言。在更年期，由于妇女雌激素分泌减少，胆固醇极易被吸收，且在体内代谢缓慢，过量摄入对人体有很大的危害。因此，更年北京治疗最好白癜风权威医院期妇女要少食含胆固醇高的食物，如鸡蛋黄等。

　　“对于饮食健康，不能简单地归纳为‘不能吃什么’、‘要吃什么’。”曾晶说，最佳方法就是膳食均衡、饮食多样化，保持适当体重，适当运动。

　　鸡蛋煮着吃较为健康

　　这种早死10年的说法过于绝对化，但也有一定的道理。一般认为，胆固醇的摄入量以每天小于300毫克为宜，而仅仅一个蛋黄的胆固醇含量就在200毫克左右，所以现在很多医生不主张吃全蛋。高胆固醇是造北京治疗最好白癜风权威医院成心血管疾病的危险因素之一。基于这一点，“早死说”或有一定的科学性。

　　以前农业社会时，鸡蛋被视为营养佳品，吃了可以强身健体。可如今，尤其是城市人的饮食习惯发生了巨大变化，快餐盛行，很多人在30至40岁青壮年时期就出现了脂代谢异常。鸡蛋煮着吃较为健康，一般来说，建议30岁以上的人每周食用全蛋不要超过3只。而对于那些饮食清淡，很少吃肉食，以蛋奶豆为主的人，一天吃一只鸡蛋也不会有太大问题。

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　　吃鸡蛋的方法大致可以分为三种：煮鸡蛋，炒鸡蛋，煎鸡蛋。

　　煮鸡蛋：水煮鸡蛋保留了鸡蛋中的全部营养，没有破坏鸡蛋的营养成分，煮鸡蛋的时候不能煮的太老，那样蛋黄会比较噎人，营养物质也会被破坏，很多朋友不爱吃煮鸡蛋的原因就在于此。鸡蛋冷水下锅，水开后小火煮5-7分钟关火，用余温将鸡蛋焖熟。这样煮出来的鸡蛋比较嫩，蛋黄也刚刚凝固，口感比较好。

　　煎鸡蛋:煎鸡蛋保留了鸡蛋中90%以上的营养，建议煎鸡蛋的时候油不要放的太多吗，以免影响鸡蛋油脂摄入过多。

　　炒鸡蛋：鸡蛋的吸油率很高，最高可达1:1,一个50g的鸡蛋最高可以吸收50g的油脂，这对于人体来说，摄入的油脂过多，长此以往，容易引发肥胖等疾病。新生儿夏季护理支招体温过高喂点白开水

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