如何制作蛋黄酱？

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[color=var(--md-box-samantha-normal-text-color)  !important]蛋黄酱的做法有很多种，以下是一种常见的做法3：

[color=var(--md-box-samantha-normal-text-color)  !important]所需材料：

• 蛋黄 1 个
• 牛奶 100g
• 奶粉 25g
• 植物油 85g
• 柠檬汁（或白醋）20g
• 糖 25g
• 黄原胶 1g
• 盐 2g
• 炼乳 6g
  

[color=var(--md-box-samantha-normal-text-color)  !important]制作步骤：

• 将奶粉和黄原胶拌匀，加入牛奶混合成无颗粒的粘稠液体。
• 加入盐、糖、炼乳，搅拌均匀。
• 分次加入蛋黄，使用电动打蛋机搅匀。然后少量多次加入植物油，搅打至体积变大、颜色变浅，再分次加入柠檬汁，搅打至浓稠，呈酱状即可。
  

[color=var(--md-box-samantha-normal-text-color)  !important]小贴士：

• 口感是偏酸的，比较清新。如果嗜甜可以多加糖。（不加蛋黄就是普通的白色沙拉酱）
• 热量及营养值仅供参考。
  

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